相关考题
-
判断题
赭曲霉毒素（ochratoxins）是由多种曲霉和青霉菌产生的一类化合物，对猪禽的危害是抑制肾脏、免疫及造血系统。 -
多项选择题
以下属于果蔬加工中常见的非酶褐变中的影响到的因素的有（）。
A.美拉德
B.抗坏血酸
C.脱镁叶绿素
D.金属离子 -
多项选择题
以下能起到护色作用的有（）。
A.漂烫
B.氯化物溶液
C.有机酸溶液
D.抽真空
