考题列表
- 多项选择题 管式石墨炉原子化器由（）组成。
- 多项选择题 液-固萃取常用的方法有（）。
- 多项选择题 湿法消解法的缺点有（）。
- 多项选择题 双氧水做灰化助剂的优点有（）
- 多项选择题 干法灰化助剂的作用有（）。
- 多项选择题 干法灰化的步骤包括（）。
- 多项选择题 保存样品方法的要求有（）。
- 多项选择题 动物性食品理化检验的流程包括（）
- 多项选择题 目前瘦肉精的检测方法有哪些？（）
- 多项选择题 凯氏定氮法实验中加入硫酸铜的目的是（）
- 多项选择题 乳与乳制品中脂肪含量的测定适用下列哪种方法？（）
- 多项选择题 还原糖含量测定时所用的甲液是（）
- 多项选择题 还原糖含量测定时所用的乙液是（）
- 多项选择题 蒸馏法测定食品中水分含量所使用的有机溶剂，必须具备的条件为（）。
- 单项选择题 凝胶过滤色谱中哪一类分子出峰最慢？（）
- 单项选择题 凝胶过滤色谱中哪一类分子出峰最快？（）
- 单项选择题 肉类样品的干法灰化完全的时间为（）。
- 单项选择题 肉类样品的干法灰化完全判定标准为（）。
- 单项选择题 肉类样品的干法灰化的温度为（）。
- 单项选择题 牛乳中脂肪的测定除了碱水解法，还可以用（）来测定。
- 单项选择题 脂肪有游离态和结合态两种存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
- 单项选择题 凯氏定氮消化过程中，为了提高反应液沸点，常常往消化液中加入（）。
- 单项选择题 （）不是牛乳中主要的营养成分。
- 单项选择题 碱水解法测定脂类物质时加入乙醇的目的是（）
- 单项选择题 索氏抽提法测定食品中的脂肪，优点是（）
- 单项选择题 凯氏定氮法实验中加入硫酸钾的目的是（）
- 单项选择题 脂肪在食品中的存才形式有游离态脂肪和（）
- 单项选择题 （）可以用索氏提取法测定其含量。
- 单项选择题 测定脂肪的溶剂，其溶解脂肪能力强的是（）
- 单项选择题 总脂肪含量的测定适用于下列哪种方法？（）
- 单项选择题 色谱法根据（）对被测物质定量。
- 单项选择题 测定维生素A和维生素E含量皂化处理样品时，加入抗坏血酸的作用是（）。
- 单项选择题 食品中维生素主要是按照（）来分类的。
- 单项选择题 糖，味精等食品适合用下列哪种方法干燥？（）
- 单项选择题 测定食品中水分时，常压干燥法的干燥温度为（）。
- 单项选择题 直接干燥法测定水分的主要设备是（）。
- 判断题 不像生物性危害那样，化学危害一旦污染了食品很难去除。
- 判断题 金黄色葡萄球菌平板计数结果如为0，则以小于1乘以最高稀释倍数报告。
- 判断题 检验人员在无菌操作时，有时可以不用戴隔离帽。
- 判断题 质量分数要求分子和分母两个质量单位相同。
