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判断题
古代礼俗是宴席的成因之一。 -
单项选择题
下列选项中，不属于营造和突出宴席主题方法的是（）。
A.设计专题宴席以吸引顾客
B.设计以单一食品原料为主题的宴席
C.以面点为主题创造和突出宴席的气氛
D.以奢华为目的设计主题宴席 -
单项选择题
“上烤鸭时，配送四个素菜小炒”，这体现了宴席菜肴设计原则中的（）原则。
A.菜肴数量适度
B.菜肴适应时令
C.菜肴营养平衡
D.菜肴搭配合理
