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单项选择题
绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。
A.分筛复揉
B.增加揉捻时间
C.增加揉捻机转速
D.增加揉捻压力
E.减轻揉捻压力 -
单项选择题
白毫银针茶的汤色（）。
A.浅绿
B.浅红
C.黄绿
D.橙黄
E.浅杏黄 -
单项选择题
茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分有（）。
A.咖啡碱、氨基酸
B.儿茶素、维生素
C.咖啡碱、可溶性糖类
D.氨基酸、可溶性糖类
E.咖啡碱、儿茶素
