单项选择题
使用50g揉面钵测定吸收率和面团稳定时间，需要（）。
A.揉面钵的质量为50.0g
B.称取的小麦粉样品质量为50.0g
C.称取的小麦粉样品干基质量为50.0g
D.称取相当于14%水分的小麦粉样品50.0g
点击查看答案
相关考题
-
单项选择题
气固色谱中，样品中各组分的分离是基于（）进行分离的。
A.组分溶解度的不同
B.组分在吸附剂上吸附能力的差异
C.组分的分子量大小
D.组分的挥发性差异 -
单项选择题
在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团经历（）的变化。
A.形成、稳定、弱化三个阶段
B.稳定、形成、弱化三个阶段
C.形成、弱化、稳定三个阶段
D.稳定、弱化、再稳定三个阶段 -
单项选择题
实验室电器失火不能用（）灭火剂。
A.二氧化碳
B.四氯化碳
C.泡沫灭火剂
D.1211
