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单项选择题
维生素A缺乏一般不会出现的症状或体征是（）。
A.畏光
B.失明
C.佝镂病
D.夜盲症 -
单项选择题
设计24小时回顾法调查表工作程序的第一步是（）。
A.确定调查对象基本内容
B.确定表头
C.确定回顾调查表的内容
D.设计表格 -
单项选择题
生鸡蛋中维生素A含量为160μg，烹调后维生素A含量为147μg，则该食物中维生素A表观保留率（AR）为（）。
A.91.9%
B.8%
C.108.8%
D.85%
