问答题
简答题
什么叫转溶?
【参考答案】
转溶就是在茶汁中加入一定的物质,使其同茶乳酪中的咖啡碱“竞争”,并同茶多酚及其氧化物生成稳定的水溶性更强的盐,避免茶多酚......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
