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单项选择题
机上冷链热食应经过充分加热（）方可食用，加热餐食的中心温度应在内达到74℃以上。
A.15分钟
B.30分钟
C.1小时
D.2小时 -
单项选择题
热链食品应在烤箱中或保温箱中保存，食品中心温度不得低于（）。
A.100℃
B.74℃
C.70℃
D.60℃ -
单项选择题
冷链食品宜冷藏储存，食品表面温度应低于（）。
A.5℃
B.10℃
C.15℃
D.20℃
