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单项选择题
下列哪种不是化学膨松剂？（）
A.泡打粉
B.酵母
C.臭粉
D.小苏打 -
单项选择题
饼干按制作方法可分为（）
A.基础简易饼干、切割饼干、曲奇饼干、巧克力饼干饼干
B.基础饼干、巧克力饼干、挤花饼干、手工整形饼干
C.基础简易饼干、切割饼干、挤花饼干、手工整形饼干
D.黄油饼干、曲奇饼干、巧克力饼干、玫瑰饼干 -
单项选择题
小苏打常用于（）较重蛋糕配方中和西饼制作中使用，也经常被用来做为中和剂。
A.碱性
B.酸性
C.油脂
D.筋力
