多项选择题
下列关于比利时小麦啤酒的风格特征及工艺特点描述正确的是（）
A.酒体浑浊
B.具有香辛料味
C.使用未发酵小麦为原料
D.较高的苦味值
E.酵母产生高水平的香辛料味
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多项选择题
下列关于北法风格窖藏啤酒的风格特征及工艺特点描述正确的是（）
A.既可以使用拉格酵母，也可以使用艾尔酵母
B.突出麦芽味
C.酒花香突出
D.需要长时间的低温熟化
E.可以选择美式香花 -
多项选择题
比利时双料啤酒可选择的酿造原料应具有的特点是（）
A.产高酒精度酵母
B.高酯香酵母
C.低酚香酵母
D.通常选择萨兹酒花
E.可以使用比利时糖 -
多项选择题
下列选项中，导致糖化碘检不正常的物质是（）
A.糊化淀粉
B.中分子糊精
C.低分子糊精
D.高分子糊精
E.麦芽三糖
