相关考题
-
多项选择题
以下哪些人群在制汤时需要特别注意调料的使用（）
A.儿童
B.老年人
C.高血压患者
D.糖尿病患者
E.妇女 -
多项选择题
制汤时，以下哪些因素会影响汤的口感（）
A.食材选择
B.火候
C.炖煮时间
D.调料的使用 -
多项选择题
以下哪些食材在制汤过程中会释放出可溶性呈味物质（）
A.肉类
B.骨头
C.蔬菜
D.豆类
E.水果
