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单项选择题
打量水就是打入粮糟中温度高于（）℃的一定数量的热水。
A.70
B.75
C.80
D.85 -
单项选择题
润麦水要保证水温达到（）℃以上。
A.70
B.75
C.80
D.85 -
单项选择题
发酵期45~60d，发酵生酸幅度在（）左右为正常。
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
