欢迎来到PP题库网 PP题库官网
logo
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中式烹调师高级技师

单项选择题

下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是()

    A.温度在30℃以上淀粉发生水解
    B.水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质
    C.淀粉吸水发生乳化
    D.绿豆淀粉不能发生糊化

点击查看答案

相关考题

微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题