相关考题
-
多项选择题
发酵叶的摊铺原则是（）。
A.嫩叶薄摊
B.叶片大要薄摊
C.老叶厚摊
D.叶片小要厚摊
E.老叶薄摊 -
多项选择题
工夫红茶发酵时，其环境条件应为（）。
A.气温≥40℃
B.空气相对湿度≥90%
C.空气相对湿度≤80%
D.气温≤40℃
E.气温≥45℃ -
多项选择题
一般工夫红茶揉捻适度的表现是（）。
A.叶细胞破坏率80%以上
B.茶汁充分外溢
C.成条率80%以上
D.手攥茶条时茶汁成滴流
E.叶色变红
