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单项选择题
屠宰以后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死（）
A.炭疽杆菌
B.鼻疽杆菌
C.口蹄疫病毒
D.布氏杆菌
E.结核杆菌 -
单项选择题
牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（）
A.AFQ1
B.AFP1
C.AFM1
D.AF毒醇
E.AFH1 -
单项选择题
巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）
A.芽孢
B.繁殖型微生物
C.非致病菌
D.致病菌
E.腐败菌
