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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品保藏原理

名词解释

中湿食品

    【参考答案】

    也称半干半湿食品,部分脱水而可溶性固形物的浓度升高到足以  束缚住残余水分的一些食品。水分活度在......

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