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单项选择题
制作云片糕时，为何需层层叠加并压紧？（）
A.使糕点更紧实
B.增加口感层次
C.便于切片
D.美观 -
单项选择题
糕点中的“起酥”效果是如何实现的？（）
A.使用高筋面粉
B.面团中包裹油酥层
C.发酵时间长
D.烘烤温度高 -
单项选择题
制作老婆饼时，为何需包入冬瓜糖？（）
A.增加甜味
B.丰富口感
C.防腐
D.美观
