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单项选择题
制作老婆饼时，为何需包入冬瓜糖？（）
A.增加甜味
B.丰富口感
C.防腐
D.美观 -
单项选择题
中式糕点中的“发面”是指什么？（）
A.面团中加入酵母发酵
B.面团中加入泡打粉
C.面团中加入小苏打
D.面团中加入水搅拌 -
单项选择题
制作糯米糍时，为何需将糯米团放入冰箱冷藏？（）
A.使糯米团更易成型
B.增加口感Q弹
C.去除多余水分
D.延长保质期
