相关考题
-
多项选择题
从宏观上看鱼体死后历经（）过程。
A.僵硬前期
B.僵硬期
C.解僵（自溶）期
D.腐败 -
多项选择题
水产品保鲜种类大致可分为（）
A.在空气中冷却水产品保鲜
B.用冰冷却水产品保鲜
C.冷海水或冷盐水冷却水产品保鲜
D.水产品的微冻保鲜 -
多项选择题
盐腌制品主要用食盐和腌制剂对水产原料进行腌制，可采用（）方法进行。
A.盐水注射法
B.干腌法
C.湿腌法
D.混合腌制法
