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多项选择题
烹调原料在受热或与碱性溶液（）等接触后氧化更迅速。
A.盐
B.醋
C.铜
D.铅
E.银
F.铁 -
多项选择题
平衡膳食的内容是由（）构成。
A.粮食类
B.动物类
C.矿物类
D.豆类
E.蔬菜
F.油脂类 -
多项选择题
新鲜的蔬菜和大豆制品，可以补充膳食中易缺的（）。
A.维生素
B.无机盐
C.纤维素
D.氨基酸
E.脂肪
F.蛋白质
