问答题
简答题
高麦芽糖浆制造原理及主要成分是什么?
【参考答案】
淀粉经酸-酶或酶-酶双重转化法水解并经脱色离子交换精制而成的糖浆,主要成分是麦芽糖和麦芽糖多聚体。
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