欢迎来到PP题库网 PP题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 制糖工艺 > 糖果基本知识

问答题

简答题

高麦芽糖浆制造原理及主要成分是什么?

    【参考答案】

    淀粉经酸-酶或酶-酶双重转化法水解并经脱色离子交换精制而成的糖浆,主要成分是麦芽糖和麦芽糖多聚体。

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题