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单项选择题
在制作中式糕点中的“马蹄糕”时，其主要特色成分是什么？（）
A.荸荠粉
B.糯米粉
C.玉米淀粉
D.绿豆粉 -
单项选择题
糕点制作中，为何有时会使用“烫面”的方法？（）
A.仅为了增加糕点的甜味
B.使面团更加柔软，易于操作
C.增加糕点的酥脆口感
D.缩短糕点的发酵时间 -
单项选择题
下列哪种食材常用于中式糕点中作为馅料，具有独特的清香味？（）
A.红豆沙
B.莲蓉
C.桂花酱
D.肉松
