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问答题

简答题

凤曲发酵力的分析原理和检测方法是什么?

    【参考答案】

    原理
    大曲是曲酒生产的糖化发酵剂,大曲中的酵母发酵酒醅中的还原糖,生成酒精和二氧化碳,反应式为:

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