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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品微生物检验技术

名词解释

糖酵解试验

    【参考答案】

    不同微生物分解利用糖类的能力有很大差异,或能利用或不能利用,能利用者,或产气或不产气。可用指示剂及发酵管检验。

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