相关考题
-
单项选择题
食品变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指标。
A.货架时间
B.加工方式
C.微生物
D.食品性质 -
单项选择题
宏量营养素不包括：（）
A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.维生素 -
单项选择题
下列关于脂肪酸的说法正确的是（）。
A.脂肪酸不是构成甘油三脂的成分
B.动植物中脂肪酸的种类很少
C.脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链
D.根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类
