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单项选择题
三文鱼需在（）℃条件下保存到使用为止。
A.0
B.3
C.-10
D.-18 -
单项选择题
三文鱼在冷藏冰箱中进行腌制时，腌渍时间一般为（）小时。
A.1-2
B.5-6
C.8-9
D.12-16 -
单项选择题
目前物理保鲜中使用最广泛、最安全可靠、方便而且可有效保证原料风味的方法是（）。
A.罐藏法
B.脱水干燥保藏法
C.冷藏法
D.冷冻法
