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单项选择题
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料（），体积变小的现象。
A、膨胀
B、收缩
C、松软
D、结块 -
单项选择题
通过搅打、形成和烘烤而成的制品是（）。
A、木司
B、果冻
C、奶油
D、风味蛋糕 -
单项选择题
黄油的充气性是风味蛋糕（）的原因之一。
A、膨胀
B、胀发
C、起发
D、膨松
