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单项选择题
具有抗氧化作用的营养素是（）。
A.维生素K
B.磷
C.胡萝卜素
D.饱和脂肪酸 -
单项选择题
牛奶中主要的蛋白质是（）。
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳白蛋白
D.球蛋白 -
单项选择题
影响蛋黄铁吸收的物质是（）。
A.卵黄高磷蛋白
B.抗生物素蛋白
C.抗胰蛋白酶
D.硫
