欢迎来到PP题库网
PP题库官网
登录
注册
首页
计算机java工程师信产部认证考试
计算机网络设备调试员
计算机计算机软件水平考试
计算机通信工程师
计算机计算机辅助设计绘图员
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
初级中式烹调师
搜题找答案
判断题
蔬菜的切配方法与其营养素的损失无关。
【参考答案】
错误
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
干货原料放在热水或沸水中，并加盖，让原料在高温下加速吸水回软的方法称为泡发。
判断题
把干货原料置于流动而不循环的清水中，以除去原料的异味、杂质、油脂和泥沙的方法是漂发。
判断题
原料切配后将会进行的初步熟处理、上浆上粉等工艺属于造型工艺。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
