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单项选择题
在我国作乳制品加工用的原料乳主要来自于（）生产的。
A.荷斯坦牛
B.西门塔尔牛
C.水牛
D.牦牛 -
单项选择题
在牛乳蛋白质中，含量最高的是（）。
A.乳白蛋白
B.乳酪蛋白
C.乳球蛋白
D.乳清蛋白 -
单项选择题
管围可用卷尺测量，是指（）。
A.后肢管骨上1/3处测量的周径
B.前肢管骨上1/3处测量的周径
C.后肢管骨最大处测量的距离
D.前肢管骨最大处测量的距离
