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单项选择题
头粗丝适用于（）的加工。
A.鱼肉类制品
B.猪外脊、牛里脊、羊元宝肉制品
C.鸡脯肉等制品
D.豆腐干、火腿、姜丝 -
单项选择题
象牙条一般是（）的条，一端呈尖形似象牙，故此得名。
A.长6厘米、1.5厘米左右见方
B.4厘米长、1.1厘米左右见方
C.长约5厘米，粗约0.5厘米
D.长约5厘米，粗约5厘米 -
单项选择题
（）适用于呈柱形的原料，如黄瓜、胡萝卜等。
A.月牙片
B.菱形片
C.柳叶片
D.夹刀片
