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单项选择题
大部分酒厂蒸馏时，看花取酒，大清花的酒精体积分数为（）
A.65%-82%
B.58%-63%
C.58%-59%
D.59%-65% -
单项选择题
为了减少杂菌污染，一般出甑到加曲不超过（）min。
A.50
B.40
C.60
D.30 -
单项选择题
出、入窖糟醅化验的基本检验项目包括：酸度、淀粉浓度、水份、（）。
A.微生物
B.还原糖
C.单宁
D.酒精浓度
