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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 粮油储藏学

问答题

简答题

粮油化学成分分布特点有哪些?

    【参考答案】

    1.作为储藏物质的淀粉全部集中在胚乳的淀粉细胞中,其它各部分均不含淀粉;
    2.蛋白质的含量以糊粉层和胚中含量为......

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