填空题
采用空气冻结法冻结畜禽肉类一般用温度为（），相对湿度为（），风速（）的空气，冻结终温为（）。
【参考答案】
-20～-18℃；95%～100%；0.2～0.3M/S；-18℃
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填空题
-20～-18℃；95%～100%；0.2～0.3M/S；-18℃
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