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单项选择题
仪器检验法是根据食品中待测组分的物理化学性质，利用仪器来测定其（）的方法。
A、结构
B、性质
C、含量
D、密度 -
单项选择题
黄酒中pH值的测定使用的仪器是（）。
A、分光光度计
B、酸度计
C、质谱仪
D、色谱仪 -
单项选择题
蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）。
A、饮料酒
B、大曲酒
C、麸曲酒
D、配制酒
