相关考题
-
单项选择题
糕点生产的各种果料，（）过程必须配合人工拣杂，将原料中所有杂质去尽。
A.烘焙
B.采购
C.储存
D.筛选 -
单项选择题
葡萄干处理的主要目的是清除葡萄干中的杂物，增加其（）
A.颜色
B.口感
C.香味
D.数量 -
单项选择题
原料必须低温贮藏并防止污染，控制贮藏时的（），以防霉变。
A.温度和相对湿度
B.酸度和相对角度
C.硬度和相对湿度
D.力度和相对速度
