单项选择题
长期食用高能量高蛋白膳食，应注意补充的维生素为（）。张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。
A．维生素A和水溶性维生素
B．维生素E和水溶性维生素
C．维生素D和水溶性维生素
D．维生素K和水溶性维生素
E．维生素A和维生素E
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单项选择题
张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。营养师会诊后给出的治疗膳食为（）。
A．低蛋白膳食
B．低脂肪膳食
C．低盐膳食
D．高纤维膳食
E．高能量高蛋白膳食 -
多项选择题
防止有毒植物中毒事故的措施有哪些（）。某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。
A．不要生吃各种核仁
B．开展卫生宣传
C．杏仁此类产品一定要煮熟
D．苦杏仁一定要干炒熟再食用
E．蒸煮木薯木煮透并使氢氰酸蒸发
F．杏仁露产品一定要加热释放氢氰酸 -
多项选择题
有毒植物中毒的机理是哪些（）。某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。
A．氰甙经机体摄入后，食品本身酶作用分解出氢氰酸，机体吸收中毒
B．机体吸收氢氰酸，氰离子与细胞色素氧化酶中的铁结合，失去组织呼吸能力
C．机体血红蛋白失去带氧能力
D．机体血红蛋白损伤
E．血红蛋白铁含量缺乏
F．机体血液丢失
