单项选择题
黄酒香味不正常的原因不包括（）
A.使用的原料质量差、水质不合格
B.使用的曲麦质量不合格，或使用了烂曲
C.半甜型或甜型酒贮存时间过长，或贮存环境不合适
D.黄色添加剂使用过多
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单项选择题
果酒质量问题处理的程序排序正确的是（）
A.发现质量问题、分析质量问题、质量问题调查、确定处理方案
B.分析质量问题、发现质量问题、质量问题调查、确定处理方案
C.分析质量问题、发现质量问题、确定处理方案、质量问题调查
D.发现质量问题、质量问题调查、分析质量问题、确定处理方案 -
单项选择题
果酒产生浑浊沉淀的是因为（）
A.果酒放久了容易产生蛋白质沉淀而变浑浊
B.果酒放久了容易产生醋酸而变浑浊
C.果酒放久了容易产生脂肪而变浑浊
D.果酒放久了容易产生果酱而变浑浊 -
单项选择题
使用过滤除杂催陈设备可以改善粮食酒质量不稳定的问题，其主要功能不包括（）
A.催陈
B.澄清
C.增香
D.增色
