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单项选择题
果形端正、大小均匀、具有本品应有的形状和特征，果柄不掉或脱落不伤果肉、无畸形。这句话是苹果的（）评价要求。
A.果色
B.果形
C.气味
D.手感 -
单项选择题
在判断食品的质量时，感官指标往往具有（），即如果某一产品的感官指标不合格，则不必进行其它理化指标的分析和卫生检验，直接判该产品为不合格品。
A.普及性
B.唯一性
C.否决性
D.不确定性 -
单项选择题
下面选项中，不影响味觉的因素是（）
A.年龄
B.疾病
C.性别
D.温度
