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单项选择题
不可以用于夹层料的是（）
A.果酱
B.果粒馅
C.水果丁
D.巧克力 -
单项选择题
下面不可以作为抹面料的有（）
A.植脂奶油
B.动物奶油
C.脆皮巧克力
D.巧克力果膏 -
单项选择题
关于奶油打发正确的是（）
A.植脂奶油要比动物奶油速度慢
B.植脂奶油要比动物奶油速度快
C.打发后应立即使用，否则应放入冰箱冷冻储存
D.打发的稠厚程度都是一样的
