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单项选择题
西餐早餐食品与餐具的搭配中，（）一般是放在烤薄面包片上提供给客人的。
A.煮蛋
B.煎蛋
C.炒蛋
D.水波蛋 -
单项选择题
法式菜肴烹制除了讲究方法外，还注重用相应的酒调味，如火鸡用（）。
A.白葡萄酒
B.香槟酒
C.白兰地
D.甜酒 -
单项选择题
客人将刀叉成“八”字形搭放在盘边，表示服务员（）。
A.可以撤盘
B.不能撤盘
C.应予以斟酒
D.应予以点菜
