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单项选择题
法式菜肴烹制除了讲究方法外，还注重用相应的酒调味，如火鸡用（）。
A.白葡萄酒
B.香槟酒
C.白兰地
D.甜酒 -
单项选择题
客人将刀叉成“八”字形搭放在盘边，表示服务员（）。
A.可以撤盘
B.不能撤盘
C.应予以斟酒
D.应予以点菜 -
单项选择题
自助餐食品台摆放的顺序为（）。
A.色拉、开胃菜、热菜、汤、烤肉、甜点、水果
B.开胃菜、色拉、汤、热菜、烤肉、甜点、水果
C.色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、水果、甜点
D.色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点、水果
