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单项选择题
调制蔬果面坯，若面团太稀，应（）
A.加面粉
B.加蔬果泥
C.加热
D.搅拌 -
单项选择题
蔬果面坯调制好后，面团应具有的特点是（）
A.色泽鲜艳
B.有蔬果香气
C.质地柔软
D.以上都是 -
单项选择题
制作蔬果面坯，若要增加面团的韧性，可（）
A.添加蛋清
B.减少蔬果泥比例
C.增加揉面时间
D.以上均可
