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单项选择题
餐桌上的菜肴过多时，服务员应（）。
A.将客人不太爱吃的菜撤走
B.大盘换小盘
C.盘子上面叠盘子
D.等客人把台面上的菜吃得差不多了再上菜 -
单项选择题
Aperitif指的是（）。
A.葡萄酒
B.烈性酒
C.利口酒
D.啤酒 -
单项选择题
具有开胃作用，一般不会是汤类，通常在主菜前食用的是（）。
A.头盆
B.甜品
C.色拉
D.面包
