单项选择题
假若所照顾之老人患高血压，在调制饮食一定需要注意之事项为？（）
A.多喝牛奶、吃小鱼干
B.低动物性油、低盐的饮食
C.多吃动物性蛋白质的食物
D.植物性奶油因为是植物性的，多吃没关系
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单项选择题
下列饮食叙述何者正确？（）
A.老年人因为对生理需求较不敏感，容易缺乏食欲，故应把食物煮咸一点来促进他的食欲
B.老人牙齿不好，所以喝菜汤就好
C.老人肠胃消化差，尽量不要吃油炸的食物
D.老人因为上厕所不方便，所以尽量不给他喝太多水 -
单项选择题
为老人烹调膳食时，需要注意五大类食物之均衡，其中以供应蛋白质为主的是？（）
A.鱼、肉、豆、蛋、奶类
B.蔬菜、水果类
C.五谷、根茎类
D.油脂类 -
单项选择题
协助老人坐上轮椅时，轮椅应放在他的哪个方向？（）
A.健侧
B.患侧
C.前方
D.无特殊方向
