单项选择题
强化责任中心的（）是一项非常有效的措施之一，即请编制的主体、考核的主体、执行的主体全程参与其中。
A.分段统计
B.统计编制
C.预算编制
D.预算统计
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单项选择题
冷气开关应采用（），以有效达到控温效果并节约能源。
A.分区调节式
B.分段调节式
C.总控调节式
D.逐一调节式 -
单项选择题
饮料的成本结构与食品的成本结构不同，食品成本可以占到20%~40%，而饮料成本通常在（）。
A.10%~20%
B.150%~20%
C.20%~30%
D.15%~25% -
单项选择题
宴会在菜单的计划和定价阶段要严格控制（），要选用符合规格的产品。
A.原材料质量
B.原材料价格
C.原材料规格
D.原材料产地
