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多项选择题
咖啡植物的生长需要哪两个投入，而在较长的时间内供应可能有限？（）
A.水
B.肥料
C.阳光
D.二氧化碳CO2 -
单项选择题
咖啡馆的采购库存数量的控制，要以日常消耗量为基础，按（）进行分类采购备货。
A.容易存放的、需要冷冻储存和新鲜食材的要求
B.消耗量大小进行分类
C.新鲜度要求进行分类
D.产品类别进行分类 -
单项选择题
厌氧发酵工艺来源于（）工艺，该方法是在密闭的容器里注入二氧化碳，挤出里面的氧气，在无氧的环境下，减缓咖啡果胶中糖分的分解速度，PH 值也以更缓慢的速度下降，延长发酵时间，借此发展出更佳的甜味，以及更平衡的风味。
A.制蜜
B.酿酒
C.蒸馏
D.制糖
