问答题
简答题
速冻食品加工时冻结的操作规范是什么？
【参考答案】
⑴速冻食品在冻结前应进行预冷处理，预冷后的产品应立即速冻；
⑵选择冻结温度可控制在-30℃以下的速冻设备，保证......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
乳品厂原料处理有哪些规范？ -
问答题
禽宰后检疫发现寄生虫病时如何处理？ -
问答题
保健食品生产过程中如何进行质量控制措施？
