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单项选择题
裱花蛋糕是什么时候传入我国的（）
A.18世纪
B.19世纪末
C.20世纪末
D.21世纪末 -
判断题
面粉中面筋性蛋白质含量高，则面筋的产出率就高。 -
判断题
在面包生产常用的方法中，贝果面包常用的是中种发酵法。
