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单项选择题
镰刀菌毒素中具有类雌激素样作用的是（）。
A.单端孢霉烯族化合物
B.玉米赤霉烯酮
C.丁烯酸内酯
D.伏马菌素 -
单项选择题
花生油被黄曲霉毒素污染，去毒的首选措施为（）。
A.兑入其他油
B.白陶土吸附
C.加碱去毒
D.紫外线照射 -
单项选择题
在制作熏肉、火腿、香肠及腊肉时，应注意降低（）的污染。
A.亚硝酸盐
B.多环芳烃
C.杂环胺类
D.氯丙醇
